Receta de pastel de unicornio arcoíris
por marion-robert en 16 de septiembre de 2019
En este artículo encontrarás todos los detalles de los pasos para aprender a hacer un pastel de unicornio con capas de arcoíris, incluso si eres nuevo en la elaboración de pasteles decorados.
¿Cómo hacer este pastel de unicornio arcoíris?
En resumen, el pastel está cubierto de glaseado blanco, con remolinos de glaseado de colores en la parte superior y a lo largo de un lado para presentar la melena, las orejas y el cuerno en fondant dorado y los ojos en glaseado negro.
¿Este pastel tarda mucho en hornearse?
Es difícil responder a esta pregunta. Por supuesto, esto dependerá de su dominio de la manga pastelera y de sus habilidades generales de pastelería. Incluso si no eres un profesional de la manga pastelera, al dar cada paso metódicamente, ¡deberías poder hornear el pastel de unicornio sin volverte completamente loco!
Esto, por supuesto, requiere mucha paciencia y una buena coordinación ojo-mano. Pero si te encanta hornear y te diviertes decorando pasteles, incluso si eres principiante, puedes volver a hacer fácilmente este pastel de unicornio. Debería ser relativamente instalable.
¡Y piensa que te costará mucho menos que hacerlo en una pastelería!
Hacer los pisos de arcoíris del pastel de unicornio
El interior del bizcocho está formado por 6 capas de bizcocho con los colores del arcoíris: rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado. Después de todo, los unicornios están tan asociados con los arcoíris.
Aquí, hemos usado dos mezclas de pastel de yogur listas para usar, para enfocarnos mejor en la parte de decoración.
Descubra nuestra rpasta / galletas para tartas.
Para obtener 6 capas equivalentes, simplemente divida cada preparación en 3.
Para hacer esto, coloque su cul-de-poule vacío en una balanza de cocina, luego tare. Vierta u hornee la mezcla para bizcocho en el cul-de-poule, observe el peso obtenido y divídalo en 3. ¡Tan fácil como eso! Vierta 2/3 de la preparación en otros 2 tazones diferentes (así tendrá tres veces 1/3 de la preparación en 3 tazones diferentes).
Una vez que hayas obtenido los 3 tazones de masa, puedes agregarles el colorante alimentario elegido. Luego cocine la pasta de 3 colores según las instrucciones del paquete en moldes de 3 20 pulgadas forrados con papel pergamino. Durante este tiempo, limpia tus 3 tazones y repite los pasos anteriores (preparación, división, coloración y horneado) con el segundo paquete de mezcla para pastel.
Para este proyecto de pastel de unicornio, puedes preparar las capas de pastel la noche antes de decorarlas. Luego, puedes hacer la decoración la mañana del evento.
Solo el cuerno y las orejas por fusión se hicieron el día anterior porque necesitan tiempo para secarse y endurecerse. Más detalles sobre esto en la siguiente sección.
Cómo hacer un cuerno de unicornio derritiéndolo
Una vez más, para simplificar la creación del pastel de unicornio, que no es tan fácil de hacer, puedes usar fondant comprado en la tienda para el cuerno y las orejas. No es tan difícil hacer tu propio fondant pero lleva tiempo.
Necesitarás unos 500 g de fondant tanto para las orejas como para el cuerno.
Para el cuerno, tome una bola de fondant del tamaño de una pelota de golf, azúcar en polvo para evitar que los artículos se pongan pegajosos y una brocheta de bambú.
Para enrollar el fondant, use un tapete de silicona o espolvoree una superficie de trabajo con azúcar en polvo.
Enrolle la bola de fondant en una salchicha fina de unos 50 cm de largo. Para ello, haz rodar tu bola de fondant entre tus dos manos para obtener una hermosa salchicha. Luego, enróllelo sobre la encimera con ambas manos, estirando los extremos a medida que lo enrolla.
Pon más presión en un extremo mientras enrollas la salchicha para obtener una forma cónica. Este paso requiere un poco de práctica. No dude en volver a empezar desde el paso de la bola si no está satisfecho con el resultado.
No dudes en poner a tus hijos a contribuir para este paso. Con su amplia experiencia con plastilina, no se sorprenda si lo hacen mejor que usted.
Una vez que tenga un budín fino de fondant con el que esté satisfecho, puede hacer el cuerno envolviéndolo con cuidado alrededor de una brocheta de bambú.
Comenzando por el extremo más delgado de la salchicha mientras se derrite, envuélvala alrededor del extremo de la brocheta. Luego continúe envolviéndolo a lo largo del pico.
Tú eliges el tamaño del cuerno. Aquí el cuerno mide unos 22-25 cm de largo. Una vez que obtenga la longitud deseada, corte el exceso de fondant y meta el extremo de la varilla de fondant en el cuerno. Esta parte del cuerno no será visible porque estará oculta debajo de las decoraciones de la formación de hielo.
Coloca tu cuerno en un lugar seguro para secarlo. Puede ser un bloque de espuma o simplemente un vaso o un jarrón. Luego, el cuerno se decorará con pintura comestible dorada.
¿Cómo hacer orejas de unicornio con fondant?
Las orejas son mucho más fáciles de hacer que el cuerno.
Use cortadores de galletas en forma de lágrima si los tiene; de lo contrario, puede usar el patrón a continuación.
Necesitará una bola de fondant del tamaño de una pelota de tenis. Extiende el fondant en tu encimera, en tu tapete de silicona o con una pizca de azúcar para evitar que se pegue. Estirar hasta obtener un grosor de unos 3 mm de grosor. Corta 2 orejas grandes y 2 más pequeñas.
Humedezca ligeramente la parte posterior de una de las orejas pequeñas y colóquela en una de las orejas grandes. La parte inferior de ambas orejas debe estar alineada. No aprietes demasiado el fondant para no romperlo. Apriételos suavemente juntos.
Haga lo mismo con los dos auriculares restantes.
Ahora enrollaremos las orejas. Tome las orejas ensambladas y colóquelas a lo largo sobre un rodillo pequeño o el mango de un batidor, con la oreja pequeña hacia abajo. Presione suavemente a lo largo de la curva para curvar las orejas pequeñas y grandes juntas.
Coloque el rodillo con ambas orejas en un lugar protegido y déjelo secar durante al menos 1 hora o incluso durante la noche.
Una vez que las orejas se hayan endurecido, puedes sacarlas del rodillo o batidor y mantendrán su forma curva. Entonces estarán listos para ser pintados de oro.
Pinta el cuerno de unicornio y las orejas de oro.
Una vez que las orejas y el cuerno se hayan endurecido, ¡es hora de la fase dorada!
Puede encontrar el polvo comestible dorado en las tiendas de repostería o en Amazon. No necesitará mucho, por lo que incluso si es una pequeña cantidad, debería ser suficiente.
Mezcle una cucharadita en un tazón pequeño con unas gotas de vodka, menta o extracto de almendras. El alcohol se evaporará a medida que se seque la pintura, dejando la pintura dorada bien adherida al fondant.
Use un pincel nuevo para este paso. Cualquier cepillo servirá siempre que nunca se haya usado antes.
Simplemente pinte el cuerno y las orejas (aquí todo el cuerno y las orejas internas pequeñas) con pintura comestible dorada y deje secar durante aproximadamente 2 horas o durante la noche.
Si lo desea, también puede enrollar pequeñas pestañas para los ojos y las pestañas y pintarlas de oro también.
Escarcha el pastel arcoiris
Los seis niveles de arcoíris del pastel de unicornio están cubiertos de glaseado blanco. Puede usar glaseado comprado en la tienda o hacerlo usted mismo. A continuación se muestra un ejemplo de una receta. Descubra también nuestro artículo sobre formación de hielo.
Necesitará alrededor de 6 a 6 1/2 tazas de glaseado blanco para simplemente unir las capas y cubrir el exterior del pastel. Usamos crema de mantequilla casera aquí en lugar de glaseado. Para elegir, es mejor usar una buena crema de mantequilla casera en lugar de un glaseado comprado en la tienda. Tomó más de 6 tazas de crema de mantequilla para hacer la melena. Es mejor planificar más que arriesgarse a quedarse sin dinero.
Una vez que el bizcocho esté bien cubierto con glaseado / crema de mantequilla, agradable y limpio, déjelo reposar en el refrigerador por 1 o 2 horas. Aproveche durante este tiempo para lavar algunos platos y colorear el resto del glaseado / crema de mantequilla por el resto de La decoración.
Vestir la melena del pastel de unicornio
Aquí hemos utilizado 4 colores diferentes para la melena: rosa, morado, gris bígaro y celeste, distribuidos de la siguiente manera:
- 2 tazas de crema de mantequilla rosa pálido, en una bolsa de ducha con puntas # 824 y # 4B
- 1 taza de crema de mantequilla azul claro, en una bolsa de ducha con boquilla n. ° 2A
- 2 tazas de crema de mantequilla morada, en una bolsa de ducha con boquilla n. ° 824
- 1 taza de crema de mantequilla gris vincapervinca, en una bolsa de ducha con puntas # 2A y # 4B
Con las diferentes puntas que se utilizan aquí, lo mejor es empezar a vestir primero las rosetas grandes, luego las medianas y finalmente rellenando los huecos con pequeñas rosetas de crema de mantequilla. Primero decoramos toda la parte superior del pastel, luego pasamos a la parte que va hacia el costado.
Tómate tu tiempo en esta etapa del pastel. Eres libre de hacer más o menos rosetas. Aquí hemos cubierto completamente la parte superior del bizcocho.
Primero entrenamos toda la melena, solo luego agregamos el cuerno y las orejas mientras derritimos.
Viste los ojos negros del unicornio en el pastel de unicornio
Ofrecemos dos métodos aquí, dependiendo de lo bien que haya dominado la manga pastelera.
Método 1 si no te sientes demasiado cómodo
Derretir caramelos negros. Transfiera la masa obtenida en una pequeña bolsa de congelador, en la esquina de la cual cortará un poco para hacer una pequeña manga pastelera.
Dibuja ojos en papel y colócalos encima de papel de hornear como si fuera papel de calco. Busque en el papel de pergamino siguiendo los patrones a continuación. Puedes hacer más de uno y luego elegir los mejores.
Una vez secos y endurecidos, transfiéralos suavemente al pastel.
Método 2: si se siente cómodo
Mire directamente el pastel usando una manga pastelera y una boquilla n. ° 4.
Toques finales al pastel de unicornio
En este paso, agregaremos el cuerno y las orejas, y finalizaremos la decoración con pequeñas chispas comestibles. Usa lo que tienes, puedes variar los tamaños y formas, solo asegúrate de que los colores combinen con el resto de la decoración. Porque los unicornios lo valen, ¿verdad?
Coloca el cuerno encima del bizcocho, en el centro. Incline ligeramente el cuerno hacia la parte delantera del pastel de unicornio. Coloque con cuidado las orejas que se derriten a cada lado del cuerno, inclinándolas ligeramente hacia afuera, de modo que apunten en dos direcciones opuestas.
NOTA: Si no tiene mucho espacio en su refrigerador, probablemente necesitará agregar el cuerno justo antes de servir el pastel de unicornio.
Extiende tu melena de unicornio en tu pastel de unicornio
Mi hija quería que su unicornio fuera de los mismos colores que el unicornio de Rosanna, así que mezclé 4 colores mate: rosa, morado, bígaro y azul claro. También utilicé puntas de glaseado similares. Hice más glaseado del necesario, pero nuevamente, quería asegurarme de que no me quedara sin glaseado:
- 2 tazas de glaseado de crema de mantequilla rosa claro en bolsas decorativas con puntas # 824 y # 4B
- 1 taza de glaseado de crema de mantequilla azul en una bolsa decorativa equipada con una boquilla n. ° 2A
- 2 tazas de glaseado de crema de mantequilla de color violeta claro en una bolsa decorativa con punta n. ° 824
- 1 taza de glaseado de crema de mantequilla de vincapervinca en bolsas decorativas con puntas n. ° 2A y n. ° 4B
Tuve que examinar docenas y docenas de pasteles de unicornio decorados para analizar la melena que caía en cascada por el costado del pastel. ¡Terminé improvisando! He incluido varias fotos desde diferentes ángulos de mi pastel de unicornio para que puedas hacerte una mejor idea de cómo lo pongo.
Con los diferentes tamaños de niples de tubería que usa, es mejor comenzar con los remolinos grandes primero, luego los medianos, y llenar los espacios vacíos con los trozos pequeños de glaseado. Primero comencé con la parte superior del pastel, lo llené y luego trabajé mi parte superior en el costado del pastel.
Tómate tu tiempo en esta etapa del proceso de decoración. Puede agregar tantos remolinos como desee. Mi hija quería un pastel de unicornio, así que nos divertimos y fuimos a buscarlo.
Para que quede claro, primero pasé toda la melena de unicornio a través de la tubería, luego agregué el cuerno de unicornio y las orejas al pastel.
Ojos silbantes de un unicornio negro en tu pastel de unicornio
De todas las partes de este pastel de unicornio, la parte que más me preocupó fueron los ojos. Sí, esas simples rendijas en los ojos. A pesar de lo que piensas, no soy bueno para los pasteles de gaita. Especialmente cuando se trata de adornar los lados de un pastel.
¿Cómo podría poner estas simples curvas en las hendiduras de los ojos usando glaseado negro y no untar mi hermoso pastel blanco sin mancharlo? No soy Rosanna Pansino. Me conformé con el caramelo negro derretido que me sobró de Halloween. Transferí el babero negro a una pequeña bolsa con cierre y corté una esquina para hacer una pequeña manga pastelera.
Mi hija dibujó las ranuras para los ojos en un papel y le pusimos una hoja de papel pergamino. Sacó varios cortes para nuestros ojos y elegimos los dos mejores para nuestro pastel. Se transfirieron cuidadosamente a la torta después de que se secó y endureció.
También intentamos hacer cortes para los ojos con fondant, pero nos pareció un trabajo más tedioso. Si se siente cómodo con la manga pastelera, entonces, por supuesto, coloque algunos ojos negros directamente sobre el pastel usando una bolsa decorativa equipada con una boquilla n. ° 4.
El toque final a tu tarta de unicornio arcoíris
Como mencioné anteriormente, corté la melena y el cabello del unicornio antes de agregar el cuerno y las orejas. También tenía un montón de purpurina dorada, blanca y rosa en diferentes formas porque, bueno, colecciono purpurina de todo tipo. Cuando se los mostré a mi hija, le encantó la idea de agregarlos al pastel.
Porque los unicornios son el brillo que cuenta, ¿verdad?
Coloqué el cuerno de unicornio de fondant en el centro de la parte superior del pastel, ligeramente inclinado hacia el frente del pastel. Coloqué suavemente las orejas de fondant a cada lado del cuerno, cada una de ellas ligeramente inclinada en direcciones opuestas entre sí.
NOTA: Si no tiene mucho espacio en su refrigerador, probablemente necesitará agregar el cuerno de unicornio justo antes de servir el pastel.
Receta de pastel de unicornio con capas de arcoíris
Alegra el cumpleaños de cualquier persona con este adorno para tarta de unicornio de 6 capas de arcoíris con cuerno de unicornio dorado y orejas de unicornio.
Tiempo de preparación : 8 horas
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de descanso: 4 horas
Tiempo total: 13 horas
Ingredientes
- 2 cajas de mezcla para pastel blanco
- 2 1/2 tazas de agua *
- 2/3 taza de aceite vegetal *
- 6 claras de huevo *
- Colores de comida variados
- 6 1/2 tazas de glaseado de crema de mantequilla blanca
- 1/2 libra de fondant blanco
- 1/2 cucharadita polvo de oro comestible
- 1/8 c. XNUMX/XNUMX cucharadita de extracto de menta
- 2 tazas de glaseado de crema de mantequilla rosa claro
- 1 taza de glaseado de crema de mantequilla azul
- 2 tazas de glaseado de crema de mantequilla de color morado claro
- 1 taza de glaseado de crema de mantequilla de vincapervinca
- 1/4 taza de glaseado negro o caramelo blando oscuro
- Surtido de lentejuelas en dorado, blanco o rosa
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Coloque el tazón para mezclar en la báscula de cocina, luego ajústelo a cero.
- Mezcle una lata de masa para pastel blanco de acuerdo con las instrucciones del paquete en un tazón.
- Pesar el bol con la masa de bizcocho blanco mezclada y lista. Divida este número por 3 y divida la masa en tres tazones.
- Tiñe cada tazón de masa para pastel con los colores deseados. Usé rojo, naranja y amarillo.
- Transfiera la masa a 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas, cubiertos con aceite y forrados con papel pergamino.
- Hornea las tortas en el horno hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio, unos 20 minutos. Deje que los pasteles se enfríen completamente sobre rejillas de alambre.
- Mientras se hornean los pasteles, limpie los tazones y prepare la segunda caja de masa para pastel blanco de acuerdo con las instrucciones del paquete en el tazón para mezclar.
- Divida la masa uniformemente entre tres tazones y tiñe cada masa del color deseado. Usé verde, azul y morado.
- Transfiera la masa a 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas, cubiertos con aceite y forrados con papel pergamino.
- Hornea las tortas en el horno hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio, unos 20 minutos. Deje que los pasteles se enfríen completamente sobre rejillas de alambre.
- No empieces a glasear el bizcocho hasta que se haya enfriado por completo.
- Apila los pasteles en un soporte para pasteles, colocándolos en capas de glaseado blanco entre cada capa.
- Escarcha y alisa todo el bizcocho con glaseado blanco. Utilizará unas 6 tazas de glaseado.
- Ponga en el frigorífico para que se enfríe.
- Usa fondant blanco para hacer un cuerno de unicornio (instrucciones detalladas en la publicación del blog). Envuélvalo alrededor de una vara de bambú y déjelo endurecer.
- Enrolle el fondant restante hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use los cuchillos en forma de lágrima o la plantilla que proporcioné (enlace en la publicación del blog) para cortar dos orejas con dos piezas internas.
- Humedezca la parte posterior del auricular interno con agua y colóquelo encima de un auricular más grande. Coloque las orejas hacia abajo sobre un rodillo pequeño y deje que se endurezca. (instrucciones detalladas en la publicación del blog)
- Mezcle unas gotas de extracto de menta en polvo de oro comestible, luego cepíllelo sobre el cuerno y pinte el oído interno de oro. Deje secar completamente.
- Coloque rosetas en la parte superior y a lo largo de un lado del pastel con los glaseados rosa y violeta claro con la boquilla n. ° 824.
- Agregue una cucharada de glaseado rosa y violeta oscuro usando la punta # 4B y glaseado azul y violeta oscuro, cada uno equipado con la punta # 2A.
- Pique los ojos en el centro del frente del pastel con glaseado negro y la boquilla n. ° 4.
- Coloque el cuerno en la parte superior central del pastel y las orejas a cada lado del cuerno.
- Espolvorea alrededor del pastel con una variedad de chispas doradas, blancas y rosadas.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
